嘻嘻......你沒來錯地方，這裡是Julia's Country Style!
從不隱藏我是個愛吃的傢伙^_^
常常有朋友跟我點播美食日記，
所以以後我會偶而插播我的美食體驗跟大家分享~
這次要介紹的是 La Masion, 法國小館。位於高雄，南台灣的朋友真幸福!
法國小館的主廚是以法國藍帶餐飲學校第一名畢業的任全濰，
不論是料理或是餐館的設計與布置，都結合了傳統與創新，
有小酒館的氣氛，卻也不失法式正統的隆重。
現在來看看精采的法國料理!
我的開胃菜~干貝蘆筍沙拉佐梅肉醬汁
口感很清爽，法式醬汁結合東方的特色，微微的酸與甜，
很適合涼夏品嘗。
唯一的缺點就是干貝的甜度不夠，很可惜。
M的開胃菜~風乾火腿沙拉佐什錦胡椒油醋
如果沒記錯的話，風乾火腿是主廚特製，
不若坊間所使用的那般過鹹無法入口，反而有天然肉類的香甜，
加上新鮮的胡椒油醋醬及帕瑪森奶酪Parmesan Cheese薄片，
真的"開胃"了!
緊接著的洋蔥湯，非常令我驚豔!!
在國外待了這麼多年，也嚐過不少令人印象深刻的法國菜與西方料理，
這道法式洋蔥湯是我心中的Number 1!!!
外表看起來非常純樸，味道倒是不同凡響，
先喝口不含麵包跟起士的清湯，
那高湯的鮮美甘醇已融入了洋蔥的甜味，卻沒有洋蔥的辛辣刺激，
是很滑順的滋味，是清淡卻濃郁，是很複雜卻很純粹的。
再來和著麵包與cheese享用，法式麵包烤得剛剛好，
cheese種類的選擇與量也是那樣地適宜，
與湯本身以及法式麵包，一起在舌尖和諧地跳動著....
真的是很令我感動的滋味。
這是M的主菜~香煎鴨胸佐季節蔬菜搭配陳年酒醋汁
鴨胸的肉質很讚，透過廚師的精湛手藝，
煎烤得剛剛好鮮嫩，表面還有一點點薄薄的焦香，
baby cabage還有醬汁的搭配，
不搶主菜的光采，更烘托出鴨胸的美味。
快吃完了趕快來一張特寫，鮮嫩的鴨胸，
份量也不少喔~
我的主菜是~香煎比目魚佐淡菜茄味醬汁
海鮮本身很新鮮，魚肉是鹽味香煎，
淡菜是番茄蔬菜風味，一道菜可以有兩種不同的味覺享受，
也可以將比目魚沾番茄source，又另有一番風味。
比目魚soooooooo juicy and sweet~
再來是在法國菜中站很重要地位的~甜點!
M的是烤布蕾。
擺盤簡單而sweet，先來說說水果的部分，
口感很新鮮，草莓有稍微糖漬過，但是仍保有新鮮草莓的口感，
藍莓果肉很飽滿，不論是酸度甜度都是大大滿足^_^。
再來是千層酥餅，是甜點師傅自製的，
好酥喔，微微的香甜，不會影響主角烤布蕾的味道。
主角來囉!
輕輕挖一口，看到好多的香草籽及黃澄的奶蛋醬色，
好香好濃地在口中融化，恰到好處的甜味，
表面的焦糖又脆又香，而且不黏牙。
我還想要一個!!!
這一道是在法國餐廳非點不可的舒芙蕾Souffle'。
菜色是水果Soufle'。
看起來溫暖樸實的外表，可是有驚人的好滋味...... 
該怎麼形容呢......
應該說是渾然天成的味道，
沒辦法去想像其中奶蛋等各種食材的比例，
因為那種口感、香氣、滋味，是如此獨特而且細緻，
像是美麗可愛的小小公主在你的味蕾上跳一曲華爾滋......
被點到的地方都有無與倫比悸動...
這裡的舒芙蕾是我品嘗過最美味的甜點~
無論國內或是國外都是第一名喔!
這道甜點真的是為這餐畫下美好的句點^_^
值得一提的是La Masion有甜點師傅，
這在國內小規模的餐廳裡很罕見。
這一次的美食經驗是非常美妙的，
很開心能在台灣嚐到這麼棒的法國料理，
真希望法國小館也能來台北開一家......
這一次因為時間關係，是品嚐午間套餐，
相信晚餐會有更多的體驗，
下一次去，也要拍拍美麗的花園跟用餐室^_^。
La Masion 法國小館
高雄市苓雅區四維三路130號
預約專線：(07)3359559
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